服务内容培训

一. 酒文化输出：针对酒店行政酒廊，大堂吧，自助餐厅，高空酒廊，做出适配的酒类进行讲解

1. 世界六大基酒的历史背景，原料酿造工艺，文化艺术的传承

2. 新时代酒水的更迭演变，

3. 通过讲解使服务对象了解深入酒文化的世界，提升经营项目的服务人员业务能力，提高项目内人员业务水平，有效增强对客讲解的销售能力。

二. 酒类搭配调酒基础：适配于高端商务洽谈经营业态，通过酒类的基础理论知识进行洋酒的调制。

1. 经典传世的鸡尾酒是如何打造而成，

2. 调酒工具的认知与使用

3. 如何在对客消费场景下进行有效沟通做出专业的调酒推荐

三. 咖啡：酒店大堂吧，餐厅，商务休闲多功能场景下的必需品，简单的产品在市场的发展中发挥出巨大的效益提升，通过咖啡的文化起源，不同产地豆子的特点，风味轮的味道认知全面的进行咖啡培训

1. 咖啡机的运作原理

2. 全自动，半自动，手冲，虹吸壶等咖啡器具的使用和维护

3. 建立出品标准化的咖啡操作

四. 饮品：大堂吧，餐厅，酒吧衍生产品线，爆款，简单，低成本，高销量的特色搭配，从一杯饮品开始。

1. 市面中的奶茶，水果茶，特调饮品如何搭配？应用到酒店项目中产品线的框架构成关键

2. 颜值即正义的网络平台，如何将饮品做的漂亮又好喝

3. 操作动线合理打造出品标准化

五. 果汁：佐餐，零售，大堂吧，餐厅的优质伴侣，正确使用鲜果打造健康水吧。

1. 水果搭配时的营养分析，混合水果的正确配比

2. 果汁出水量的把控，果蔬汁搭配的使用方法

3. 物料储存的方式方法，如何安全对半熟水果进行二次催熟

人员输出

1. 人员输出：合作会员单位民办职业培训学校（旧将调酒师学院）与公办抚宁职业高中，提供源源不断地专业人员输送，保证会员单位岗位人员不会出现断档

2. 人员选档：根据会员单位要求，提供学员，优质学员及优秀导师等不同资质的服务技术岗，保障会员单位岗位人员储备。

3. 人员外包：签订人员外包合同，接受人员外包管理服务，为会员企业减少保险服务支出成本。

4. 吧台设计：针对不同风格搭建吧台设备组成，酒水采购方向，整体操作动线合理安排。

5. 酒单设计：针对需要特色爆款的店型推出区别于IBA经典鸡尾酒，使用新技术打造分子类，浸渍类，奶洗类及低温发酵等新技术创新酒单。

6.sop标准落地：保证学员根据操作手册完成产品，口感统一无偏差，技术成熟不失误。

商业演出活动 搭建流动吧台

1·高端酒会

2·商业演出

3·草坪婚礼

4·企业年会

5·发布会